Для поклонников здорового питания и тех, кто предпочитает готовить с минимальным количеством масла или совсем без жира, сковорода гриль станет незаменимым помощником. Специфичность этой посуды – ребристое, а не гладкое дно. Еда готовится на ребрах, как на решетке. Вместе с высокими бортиками, это позволяет продуктам прогреваться равномерно, сохраняя при этом все полезные свойства. Выбор такой посуды достаточно велик: сковорода может быть квадратной, круглой и овальной формы, двухсторонней, с крышкой-прессом, с различным антипригарным покрытием, а также есть специальные модели для индукционных плит.

Характерные качества посуды гриль:

• более толстое дно (как правило, в несколько раз толще, чем у обычных), что позволяет лучше распределять и удерживать тепло;
• наличие специального желоба, предназначенного для слива горячего масла и выделенного сока при жарке.



• присутствие нескольких ручек, что позволяет не только жарить, но и запекать (при этом вторая ручка может присоединяться по необходимости);

Достоинства кухонной скороды гриль

К плюсам этой посуды можно отнести:

• своеобразный внешний вид готового продукта (красивые полоски хорошо оттеняются на мясных стейках, рыбе и др.);
• меньший расход масла (достаточно лишь смазать дно кулинарной кисточкой или слегка сбрызнуть из пульверизатора);
• возможность совместного приготовления (на ней можно одновременно жарить мясо, овощи, грибы);
• исключение возможного пригорания еды (кроме того, за счет не полного прикосновения продуктов к сковороде, происходит не только прожарка продуктов, но и их варение на пару за счет ребристых частей, между которыми выделяется пар);
• возможность быстрого приготовления благодаря равномерной температуре и способности ее сохранения в течении продолжительного времени (кроме того блюда получаются сочными и не пересушиваются).

Кроме того, одним из важных плюсов наличия сковороды гриль на кухне можно назвать низкую степень калорийности еды.